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【做法】
1.將海蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，背部劃刀挑沙線，加生抽、料酒腌10分鐘，香蔥切末備用。
2.鍋內(nèi)放油，將海蝦放入兩面煎至酥脆熟透取出備用，將面包糠倒入鍋內(nèi)，用余油炒至淺黃色，加入雞粉、白砂糖、炸好的海蝦翻炒均勻后停火。
3.放入香辣蒜粒、香蔥末翻勻后裝盤即可。
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