| 海魚 | 1條（約500g） |
| 天婦羅調(diào)味汁 | 150g |
| 水 | 600g |
| 醬油 | 70g |
| 香菇（泡發(fā)后） | 4個(gè) |
| 姜 | 適量 |
| 牛蒡 | 適量 |
| 青蔥 | 適量 |
【做法】 ① 將魚處理干凈兩面劃刀備用，牛蒡削皮縱切條狀，姜切片，青蔥切絲。將廚房紙剪鍋口大小圓形，中間均勻剪出幾個(gè)小孔備用。 ② 將天婦羅調(diào)味汁、水、醬油倒鍋內(nèi)，加入香菇、牛蒡加熱，沸騰時(shí)將魚放入，再沸騰時(shí)去浮末，用廚房紙蓋住，加鍋蓋改小火。 ③ 7分鐘時(shí)加入姜片，10分鐘時(shí)關(guān)火，浸泡一段時(shí)間，將魚取出放盤內(nèi)，澆上煮魚汁，放蔥絲點(diǎn)綴即可。 |
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